ティラミスを作ってみた!


ティラミス

普段あまりケーキの類は食べることが少ないですが、その中でもティラミスは好きなスイーツのひとつです。ということで実際に自分で作ってみることにしました。


ティラミスとは?

ティラミスとは、北イタリアで生まれたチーズケーキの一種で、語源はイタリア語の「Tirami su! 」、その意味は「私を引っ張りあげて」「私を元気付けて」という意味深な意味があるようです。目の前に、現実社会に疲れてしまった女の子がいたらすぐに作ってあげましょう。

用意するもの

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  • ビスケット・・・適量
  • マスカルポーネ・・・250g
  • 生クリーム・・・200cc
  • 卵・・・2個
  • 砂糖・・・70~80g
  • エスプレッソコーヒー・・・適量
  • ココアパウダー・・・適量

手順

1.ビスケットを割り入れる

ビスケットをざっくりとした大きさに割りながら器に敷き詰め、そこにエスプレッソコーヒーを流し込みビスケットに浸します。

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2.マスカルポーネを用意

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マスカルポーネを軽く混ぜて、砂糖60g、卵黄2個を加えて混ぜます。

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3.メレンゲを作る

卵白に砂糖20gを加えてメレンゲを作ります。

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4.生クリームを泡立てる。

生クリームを泡立て、マスカルポーネとメレンゲを混ぜます。

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5.冷やす

【4】で混ぜたものを、【1】で用意した器に均等に流し込み、冷蔵庫で2時間程冷やします。

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6.完成

冷蔵庫から取り出し、適当な大きさに切り分け、ココアパウダーをかけて召し上がれ!

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実際に食べてみると、これまた旨いもんです。

ただ、食べてみて思ったことは、自分の求めているティラミスはもっと旨いはず。という根拠のない理想の高さが浮き彫りになりました。おそらくビスケットに問題があるような気がしたので、次回はスポンジバージョンのティラミスに挑戦してみようと思います。

とても簡単にできるスイーツですので、皆さんもお時間のあるときに自作してみてはいかがでしょうか?


[記事公開日]2014/04/16

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